Ingrédients de la recette pour 35 biscuits:

• 200 g de beurre
• 200 g de sucre
• 2 oeufs
• 400 g de farine
• 2 cuillères à café de pâte de pistache

 Préparation:

Mélangez les oeufs avec le sucre au batteur électrique. Ajoutez la farine progressivement tout en mélangeant. Incorporez ensuite le beurre coupé en morceaux. Quand la pâte est homogène, ajoutez la pâte de pistache. Si votre pâte colle, vous pouvez ajouter un peu de farine (moi je n’ai pas eu besoin de le faire). Formez une boule, emballez-la dans du papier film et laissez reposer pendant une heure au frigo.

Etalez la pâte sur 3 ou 4 mm d’épaisseur. Découpez des ronds et disposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

C’est petits biscuits sont trop bons croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

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