Moelleux, coeur au chocolat blanc

Fonctionne avec de la farine sans gluten

Ingrédients pour 12 moelleux:

4 œufs
100 g de sucre
60 g de farine
200 g de beurre
200 g de chocolat noir
12 carrés de chocolat blanc

Préparation:

Dans le cul-de-poule, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau.

Faites fondre le beurre avec le chocolat noir dans une casserole* ou au micro-onde

Ajoutez ce mélange au reste. Déposez l’appareil dans vos moules en silicone et placez au centre, un carré de chocolat blanc.

Laissez reposez 5 minutes au frigo. Puis faites les cuire pendant environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180°. Démouler après 5 minutes de repos.

L’avantage de cette recette est que vous pouvez facilement les démouler, contrairement aux coulants au chocolat.

* Ma petite astuce: quand vous faites fondre du chocolat avec du beurre dans une casserole, mettez le beurre sous le chocolat. Cela évitera à votre chocolat d’être directement en contact avec le métal et de trop cuire (ce qui le rendrait dur)