Fonctionne avec farine sans gluten
Ingrédients pour 30 pièces :
- 155g de farine
- 100 g de beurre doux coupé en morceaux
- 100 g de gruyère râpé
- Une cuillère à soupe d’origan haché
- Un jaune d’œuf
- Une cuillère à soupe de fleur de sel
Préparation :
Mélangez le beurre et la farine ensemble jusqu’à obtenir un mélange sablé. Ajoutez le fromage râpé, la fleur de sel et l’origan.
Ajoutez le jaune d’œuf ainsi qu’une cuillère à soupe d’eau et mélangez jusqu’à former une boule.
Prenez environ deux cuillères à café de pâte et faites une boule, puis roulez la sur le plan de travail pour faire un boudin d’une longueur de plus ou moins 12 cm. Placez la sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et faites de même avec le reste de la pâte.
Laissez les reposer pendant une vingtaine de minutes au frigo, puis cuisez pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Servez froid à l’apéro ou pour accompagner une salade ou une entrée.
Les gressins peuvent se conserver pendant une semaine dans une boite en métal.
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