Biscuits aux cornflakes et chocolat

Ingrédients pour 10 biscuits :

Pour les biscuits :

90 g de beurre
50 g de sucre
90 g de farine
15 g de cacao en poudre
20 g de poudre d’amandes
60 g de corn-flakes

Pour le glaçage au chocolat :

75 g de chocolat noir
75 g de crème fraîche

Préparation des biscuits :

Mélangez ensemble le beurre, le sucre, la farine, le cacao et la poudre d’amandes.

Quand votre pâte est homogène, incorporez les corn-flakes jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Formez des petites boules de pâte en compactant la préparation entre vos mains, puis aplatissez les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

Cuisez pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Préparation du glaçage :

Faites chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle fasse des petits bouillons, puis retirez la du feu. Ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux.

Emulsionnez votre préparation, c’est-à-dire que vous devez mélanger en touillant en partant du centre jusqu’à obtenir un mélange homogène et brillant.