Carottes glacées à l'orange et au sirop d'érable

Sans gluten

Ingrédients de la recette pour 2 personnes:

375 g de carottes
15 g de beurre
1 cuillère à café de zeste d’orange finement râpé
30 ml de jus d’orange
1 cuillère à soupe de vin blanc sec (si vous n’en avez pas c’est n’est pas grave vous ouvrez utiliser de l’eau)
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
35 g de noisettes

Préparation:

Epluchez les carottes et coupez les en bâtonnets. Vous pouvez aussi utiliser de mini carottes, mais alors laissez les entières.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les carottes en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites (+/- 25 minutes).

Ajoutez le zeste et le jus d’orange, le vin et le sirop d’érable. Portez à ébullition. Baissez le feu et faites réduire à découvert jusqu’à ce que les carottes soient tendres et caramélisées.

Parsemez de noisettes et servez!