Sans gluten
Ingrédient pour 2 grands pots :
- Un ananas
- 10 g de beurre
- Du sucre spécial pour gelée
Facultatif :
- Une gousse de vanille
- une pincée de cannelle
Préparation :
Stérilisez vos pots à confiture, faites les bouillir pendant 10 minutes dans de l’eau.
Épluchez l’ananas, retirez le centre puis coupez le en petits morceaux.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole puis faites y revenir les dés d’ananas et ajoutez éventuellement la gousse de vanille et la cannelle.
Mixez les ananas et pesez les.
Ajoutez dans la casserole le même poids en sucre et portez le tout à ébullition. Alors vous devez maintenir cette ébullition le temps indiqué sur votre paquet de sucre pour ma part, pendant 5 minutes.
Versez dans vos pots, refermez le puis retournez vos pots pendant 3 minutes.
Remettez les à l’endroit et laissez refroidir votre confiture.
La confiture à l’ananas, pour manger sur une tartine, une crêpe, pour accompagner un plateau de fromage ou du foie gras.
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