Sans gluten
Ingrédients pour 2 personnes:
- 200 g de petits pois surgelés
- 2 oignons
- une gousse d’ail
- 6 œufs
- 120 g de feta
- De la menthe émincée
Préparation de la frittata:
Cuisez les petits pois dans une casserole avec de l’eau bouillante pendant 20 minutes. Égouttez-les et réservez les dans un bol.
Émincez la gousse d’ail et les oignons et faites les revenir dans la casserole avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Cassez les œufs dans le bol avec les petits pois, assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez jusqu’à ce que les œufs soient en omelette. Ajoutez les oignons caramélisés, la feta coupée en dés et la menthe.
Cuisez votre frittata dans une poêle pendant une quinzaine de minutes à feu doux et à couvert.
Retournez la sur une assiette et servez 😉
