Fonctionne avec de la farine sans gluten
Ingrédients pour 8 gourmands
- 160 g de beurre
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- Quelques gouttes d’extrait d’amande
- Une cuillère à soupe de jus de citron
- 75 g de farine
- 75 g de poudre d’amandes
- 3 poires
- 35 g d’amandes effilées
Préparation du gâteau moelleux poire-amandes
Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un. Verser l’extrait d’amande ainsi que le jus de citron et fouetter. Ajouter la farine et la poudre d’amandes et battre pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Eplucher, puis couper les poires en petits cubes et les incorporer à la préparation. Etaler dans un moule rond de +/- 20 cm de diamètre. Parsemer les amandes effilées sur la pâte.
Cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°. Démouler le gâteau et saupoudrer de sucre impalpable.
Ce gâteau est super moelleux et léger, un vrai délice 😊
