Sans gluten

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 pommes de terre de taille moyenne
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 100 g de jambon
• 4 tranches de fromage (à raclette ou autre) ou du fromage râpé
• Un oignon
• Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Une cuillère à soupe d’huile
• Une cuillère à soupe de sucre

Préparation :

Lavez les pommes de terre et cuisez-les dans une casserole d’eau bouillante avec la peau.

Épluchez, puis émincez les oignons. Faites chauffer l’huile dans la poêle et ajoutez-y les oignons. Quand ils sont cuits mais pas dorés, ajoutez le vinaigre balsamique et un fond d’eau. Faites cuire à couvert pendant 20 minutes.

Quand les patates sont cuites, égouttez les, puis coupez les en deux. Avec une cuillère à café, retirez la pulpe de la pomme de terre et mettez la dans un bol. Faites attention à ne pas percez la patate, en laissant un peu de chair sur la peau.

Mixez un peu le jambon pour faire des petits morceaux.

Mélangez la pulpe de pomme de terre avec la crème et le jambon, puis assaisonnez. Farcissez les pommes de terre avec le mélange réalisé.

Posez sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, puis mettez vos oignons caramélisés pardessus ainsi que le fromage.

Cuisez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.

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