Fonctionne avec farine sans gluten

Ingrédients pour 18 cannelés:

• 1 gousse de vanille (ou si vous n’ont avez pas une demi cuillère à café d’extrait de vanille)
• 200 ml de lait
• 20 g de beurre mou
• 90 g de sucre
• 1 oeuf entier
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 45 g de farine
• une pincée de sel

 Préparation:

Fendez la gousse de vanille et grattez la. Mettez-la dans une casserole avec lait et faites bouillir. Laissez infuser pendant 10 minutes hors du feu (si vous utilisez de l’arôme, faites juste chauffer, pas besoin de laisser infuser).

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez l’oeuf et mélangez. Versez-le rhum et la farine, touillez.

Retirez la gousse de vanille du lait et versez le petit à petit sur le mélange en remuant bien au fouet.

Normalement vous êtes censé laisser reposer la pâte pendant 12 heures au moins au frigo, mais bon perso je ne l’ai pas fait et ça a très bien fonctionné .

Préchauffez le four à 210°. Versez la pâte dans les moules et faites cuire pendant 45 minutes.

A la sortie du four démoulez délicatement les petits cannelés.

C’était vraiment trop bon

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