Sans gluten

Ingrédient pour 4 personnes :

• 2 blancs de poulet
• 2 oignons
• 25 g de beurre
• 4 carottes
• 2 gousses d’ail
• Une cuillère à café de gingembre en poudre
• Une pincée de piment de Cayenne
• Une cuillère à café de ras el hanout
• Une cuillère à café de graines de fenouil
• Une cuillère à café de paprika
• Une cuillère à café de curry
• 2 pincées de cannelle
• 500 ml d’eau
• Un bouillon cube de poule
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation :

Coupez le poulet en morceaux et faites les revenir dans une poêle bien chaude avec de l’huile. Quand ils sont dorés, versez-le dans une cocotte.

Mettez le beurre dans la poêle et émincez l’oignon. Versez l’oignon dans la poêle et faites le revenir.

Epluchez les carottes et coupez-les en dés. Mettez-les dans la cocotte avec le poulet et ajoutez les oignons quand ils sont cuits.

Ajoutez l’ail émincé, les épices, l’eau, le bouillon cube, le sucre et le concentré de tomate.

Enfournez pendant 6 heures dans un four préchauffé à 100°.

Avant de servir, ajoutez la crème. Cela permettra d’adoucir le piquant des épices, donc je vous le conseille vivement parce que j’avais oublié de le faire et c’était… hum… épicé ^^

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