Quiche aux épinards et au chavroux

Ingrédients pour 4 personnes:

Une pâte feuilletée
3 oeufs
une pyramide de Chavroux (ou autre marque)
500g d’épinards frais
Du fromage râpé

Préparation:

Lavez les épinards et puis mettez les dans une casserole et recouvrez d’eau. Laissez bouillir pendant 5 minutes. Pendant ce temps, fouettez le fromage de chèvre dans un bol pour qu’il soit crémeux et ajoutez les oeufs un à un.

Quand les épinards sont cuits, laissez les égoutter dans une passoire pendant une dizaine de minutes. S’ils ne sont pas froids, passez les un peu sous l’eau froide. Ajoutez les dans le bol avec les oeufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Disposez votre pâte dans un moule à tarte, si elle dépasse, roulez les bords. Puis versez y votre mélange aux épinards et saupoudrez avec du fromage râpé.

Cuisez votre quiche à 180° pendant une trentaine de minutes.