Ingrédient pour 3 personnes:

• 125 g de jambon (en dés ou en tranche, mais alors couper grossièrement avant de commencer la recette)
• 200 g de ricotta
• 2 cuillères à soupe de fromage râpé
• 2 cuillères à soupe de crème
• 2 cuillères à soupe d’épinard haché (facultatif)
• Deux paquets de pâte à wouton (pâte à raviole chinoise disponible dans les épiceries chinoises où dans le rayon chinois de votre super marché)

Préparation:

Mixer le jambon avec la ricotta. Ajouter ensuite le fromage râpé, la crème et les épinards hachés. Assaisonner.

Prendre la pâte à wouton. Dans chaque carré de pâte, mettre une petite cuillère à café de farce. Humidifier avec un pinceau ou avec votre doigt les bords de la pâte à raviole avec de l’eau. Refermer la raviole en triangle en prenant soin de bien souder les bords.

Cuire 4 minutes dans de l’eau bouillante. Une fois les pâtes égouttées, ajouter une noisette de beurre pour éviter que les pâtes collent entre elles.

Vous pouvez servir ces ravioles avec la crème de parmesan