Fonctionne avec farine sans gluten

Ingrédients pour 3 personnes:

• 750 g de pommes de terre
• Un oeuf
• 2 cuillères à soupe de farine
• Un oignon
• Une cuillère à soupe de beurre
• Deux cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation:

Epluchez les pommes de terre, puis râpez les. Pressez ensuite les pommes de terre râpées au dessus de l’évier pour en retirer le maximum d’amidon. Mettez ensuite le tout dans un grand saladier, ajoutez l’oeuf, la farine et mélangez. Assaisonner avec du sel et du poivre et vous pouvez également ajoutez du persil haché si vous le voulez.

Faites chauffez la moitié de l’huile et du beurre dans une poêle. Ajoutez ensuite les pommes de terre hachées et égalisez la préparation à l’aide d’une spatule. Faites cuire 15 minutes sur feu moyen (sans mélanger bien entendu!).

Retournez ensuite votre rösti, pour cela, recouvrez une grande assiette plate et retournez l’ensemble d’un seul coup. Mettez le reste de l’huile et du beurre dans la poêle et faites chauffer. Faites glisser votre rösti dans la poêle, assaisonner de sel la face qui est cuite et continuez la cuisson pendant 15 minutes.

Voilà c’est près à déguster!