Ingrédients pour une vingtaine de biscuits:
- 180 g de farine
- 150 g de beurre
- un jaune d’œuf
- 1/2 cuillère à café de thym
- 30 g de poudre d’amande
- 150 g de comté râpé
- 1/4 de cuillère à café de paprika
Préparation:
Mélangez la farine et le beurre, puis incorporez l’œuf, le thym et la poudre d’amande. Quand la pâte est homogène, ajoutez le comté râpé.
Ajoutez le paprika et mélangez votre pâte à biscuits mais pas trop, l’idée est de répartir le paprika sans l’incorporez vraiment à la pâte.
Formez un boudin, filmez-le et laissez reposer pendant 1 heure au frigo.
Découpez des tranches de 0.5 cm et disposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisée.
Cuisez pendant 12 minutes dans un four préchauffé à 200°.
