Ingrédients pour 10 samosas:

• 5 feuilles de brique
• 250 g de viande hachée
• une cuillère à soupe d’huile végétale
• un demi oignon émincé
• une gousse d’ail pilée
• une petite cuillère à café de gingembre frais râpé ou une demi cuillère à café de gingembre en poudre
• une pincée de piment en poudre
• une cuillère à café de coriandre moulue
• une cuillère à café de garam masala
• une demi cuillère à café de curcuma moulu
• une demi cuillère à café de paprika
• une cuillère à soupe de jus de citron

Préparation:

Faire dorer l’oignon dans une poêle avec l’huile, ajouter l’ail et tous les épices. Quand le mélange embaume, ajouter la viande et la cuire en veillant à bien mélanger.

Quand la viande est cuite ajouter le jus de citron.

Former les samosas, couper les feuilles de brique en deux, mettre un petit tas de viande et plier les samosas en triangle. Les cuire dans la friteuse ou au four à 180°.