Ingrédients
Pour la pâte à pain :
- 350 g de farine (vous pouvez aussi utiliser de la farine complète 😉 )
- 2 cuillères à café de sel
- Un sachet de levure boulangère sèche
- 250 ml d’eau tiède
Si vous voulez, vous pouvez rajouter des graines dans votre pâte, pour moi ça sera des graines de lin, une bonne cuillère à soupe.
Pour les oignons caramélisé :
- 2 oignons
- Une cuillère à soupe de sucre
- Une cuillère à soupe d’huile
- 50 ml d’eau
Pour la garniture :
- Quatre cuillères à soupe de fromage blanc
- Une bûchette de chèvre
- Une grosse poignée de fromage râpé
- Du thym
- Du miel pour servir
Préparation de la pâte à pain :
Dans un plat, versez tous les ingrédients. Faites attention à ce que le sel ne touche pas la levure, en effet cette dernière perd de son efficacité si elle est en contact direct avec le sel. Pétrissez pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et elastique. Ne vous inquiètez pas si elle colle un peu, c’est normal !
Posez la pâte sur une taque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Farinez-la, puis étalez-la à l’aide d’un rouleau à patisserie.
Mettez la pâte à pousser dans un endroit chaud, ou, à défaut, dans un four préchauffé à 45° pendant une heure.
Préparation des oignons caramélisés :
Faites chauffer l’huile dans une petite casserole.
Émincez les oignons, puis faites les revenir dans l’huile avec le sucre et l’eau. Une fois que l’eau sera évaporée, les oignons vont commencer à caramélisés, faites attention et remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
Montage de la tarte :
Quand votre pâte à pain aura monté, tapotez dessus pour la dégazer.
Etalez le fromage blanc sur la pâte, puis ajoutez les oignons et des tranches de bûchette de chèvre. Saupoudrez de thym et de fromage râpé.
Cuisez votre tarte dans un four préchauffé à 200° pendant 30 minutes. Servez chaud accompagné de miel.
