Fonctionne avec des biscuits sans gluten

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour le crème mascarpone :

• 3 œufs
• 100 g de sucre
• une cuillère à café de sucre vanille
• 250 g de mascarpone
• de l’Amaretto

Pour le montage :

• 100 ml de lait
• du cacao en poudre
• Des boudoirs

Préparation de la crème mascarpone :

Cassez le œufs et séparez le blanc des jaunes.

Faites montez les blancs en neige.

Fouettez les jaunes avec les deux sucres, puis ajoutez la mascarpone et de l’Amaretto à votre convenance.

Quand le mélange est homogène, incorporez les blancs en neige progressivement.

Pour le montage :

Faites chauffer le lait et ajoutez du cacao. Tournez rapidement vos boudoirs dans le lait chocolaté, puis placez les au fond de votre plat.

Versez une première couche de crème mascarpone, puis faites une seconde couche de boudoirs, puis de crème. Saupoudrez de cacao puis laissez votre plat reposer quelques heures, jusqu’à ce que votre tiramisu soit pris.

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