Vinaigre de framboises

Sans gluten

Ingrédients:

600 ml de vinaigre d’alcool blanc
350 g de framboise (fraîches ou surgelées)
Une cuillère à coupe de sucre cristal

Préparation:

Faites chauffer le vinaigre dans une casserole, sans faire bouillir.

Mettez 300 g de framboises dans un bocal (le mieux est un bocal que vous pouvez fermer hermétiquement pour pouvoir votre vinaigre plus longtemps) et ajoutez 4 cuillères à soupe de vinaigre chaud, puis écrasez les fruits avec le dos de la cuillère.

Versez le reste du vinaigre, laissez refroidir puis fermez votre bocal. Conservez une semaine au frigo.

Filtrez votre vinaigre au-dessus d’une casserole, faites le chauffer avec le sucre, mais sans le laisser bouillir.

Versez à nouveau dans votre bocal préalablement lavé et ajoutez les framboises restantes.

Votre vinaigre est prêt.

C’est vraiment sympa de réaliser soi-même son vinaigre, il est super parfumé et c’est une chouette idée de cadeau. Le présent réalisé main font toujours très plaisir et perso, je trouve que faire ce genre de réalisation soi-même c’est mille fois mieux que de l’acheter tout fait au magasin alors que c’est pas très compliqué à faire.